吃在餐 ——数学好？？？

最新医学研究已经证实，早餐确实会影响一个学童的学习成绩，经常吃早餐的孩子，数学比较强，头脑也可能比较好。

　　美国马萨诸塞州综合医院的医师最近公布一项研究报告，认为改变过去很少吃早餐的学童，数学成绩可能进步最大，经常吃早餐的学童比偶尔吃早餐的对照组学童，数学成绩高了一个等级。

　　实验中也经由学校教师及家长的反映统计发现，经常吃早餐的学童发生缺课、迟到等情况的比率会下降，经常吃早餐的学童认为自己焦虑、不安的情绪也因此而减小。

　　对此，营养学家解释说，人体脑部活动是仰赖葡萄糖，早上起订后，由于一夜休息，血糖质会降低，早餐等于是人脑每天接受的第一份养料，不吃早餐就上学或工作，近中午时很容易出现疲惫或焦虑。从营养学观点，未吃早餐的学童中，有3/4每天摄取的钙质不足1/3，每天应摄取的蛋白质也不足。

　　赖伯曼认为，要使孩子数学成绩更好、头脑更聪明，宜选择低糖分、高蛋白质的早餐，家长应注意市售谷类食品包装上糖分含量每餐不宜超过5克，太甜的早餐并不合适。

　　营养学家对于早餐该怎么吃及吃多少最好一直缺乏定论，但多数美国营养专家的看法认为，一份基本的早餐应该包括：一片土司面包或谷物食品、牛奶或乳酷，外加一点新鲜水果。草草吃早餐将使营养摄取不足，但即使如此还是比完全不吃早餐要好得多。